Bulgursallad med citrus


På sommaren vill man ju gärna ha något lite kallare till maten, och vad passar då bättre än en fräsch bulgursallad med smak av citrus? Passar superbra till grillat, vi åt den till kycklingspett (och grillad aubergine).


3 port.
3 port. bulgur
1 tomat
1 apelsin
1 stor salladslök
½ lime
ett knippe ruccola
ett knippe spenat
basilika
citronolivolja

(till dekoration)
en skiva lime
två basilikablad

Koka bulgur efter anvisningarna på paketet. När den är färdig, häll på citronolivolja och låt stå och svalna medan du skär tomaten, apelsinen, salladslöken och salladen. Blanda dessa med bulgurn. Pressa över saften från limen och dekorera med basilika och lime. Avnjut ute!

♥ TIPS! Toppa med solrosfrön eller pumpafrön så blir den ännu godare.

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0