Det blev ingen bild på den här saftiga banankakan, men god är den i alla fall! Vi hade massor av bananer hemma, så jag tyckte att banankaka var en bra idé. Det här är en lite nyttigare variant, men inte överdrivet à la inget socker eller smör eller något som faktiskt ingår i kakor från början alls.

---

Ingredienser
50 gram flytande smör
3 st bananer
1 dl socker
1 ägg
4 msk mjölk
1 ¼ dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 tsk vaniljsocker
½ tsk bikarbonat
Kanel efter smak

1. Sätt ugnen på 175°c. Mosa bananerna och vispa med sockret.
2. Blanda i ägget, därefter smöret och sen mjölken.
3. Rör i alla torra ingredienser.
4. Häll i en form med löstagbar kant, och sen in i ugnen i ca 40 minuter.
5. Ta ut och njut!

♥ TIPS! Blanda i lite hackad, mörk choklad i smeten. Passar otroligt bra. Själv bröt jag några bitar och pressade ner i kakbiten medan den fortfarande var varm.