Jag och lillsis min har bakat - chocolate brownies ur min Muffins & Kak-bok. Inte utan socker den här gången, och jag måste erkänna att det var lite godare. Ska man äta muffins eller kakor hör det ju till att det ska vara lite onyttigt, right? Dock blev dom väldigt mäktiga, man får i sig en bit och sen är man dömätt.
Här är i alla fall receptet på brownies som är perfekt kladdiga i mitten och knäckiga på toppen (några små ändringar av mig - mer choklad och mindre smör).

---

16 brownies.
ca. 40 gram smör
150 gram mörk choklad i bitar
175 gram råsocker
2 ägg
85 gram vetemjöl (ca 1½ dl)
½ tsk bakpulver
55 g grovhackade mandlar (eller andra nötter)

1. Klä en fyrkantig ugnssäker form med aluminiumfolie. Smält smör och choklad antingen i mikron eller på spisen i en tjockbottnat kastrull (jag gör det alltid i mikron för jag är lat). Rör om och ställ åt sidan så att det svalnar.
2. Vispa ägg och socker tills det blir ljus och pösigt. Vänd ner chokladblandningen och blanda sedan i mjöl och bakpulver. Rör sen försiktigt i nötterna.
3. Häll smeten i formen och ställ in i 20-30 minuter (beroende på om du har stor eller liten form). Känn med en provsticka om det är klart.
4. Du borde låta det svalna och skär sedan i fyrkanter, fast om du är riktigt sugen (som jag var) så är det inga problem att skära upp och smaka direkt. NJUT!