Marängkaka
Marängkaka med nektarin, hallonsorbet och mangosorbet.
Den här kakan är galet, underbart god! Och dessutom fantastisk enkel att göra. Man tar bara:
3 äggvitor
1 dl socker
100 g mörk choklad
100 g valnötter
Sätt ugnen på 175°c. Hacka den mörka chokladen och valnötterna. Vispa äggvitorna till skum och blanda i sockret lite i sänder medan du vispar. Du ska kunna vända upp och ner på skålen utan att det rinner ur! Blanda i valnötterna och chokladen. Häll allting i en form med löstagbar kant klädd med bakplåtspapper. In i ugnen ca 35 min.
Servera som på bilden eller med t.ex. vaniljglass och frukt!
Sommarefterrätt
Jordgubbar med mjölk och socker.
Chokladmousse med bär
Ja, om man kollar på ingredienserna så ser det lite... äckligt ut. Det tyckte jag med. Men jag lovar, om du inte berättar för någon vad som är i kommer ingen att kunna lista ut det. Inte ens min yngsta lillasyster kunde det - och hon är riktigt kräsen med vad hon stoppar i sig (det får inte vara för nyttigt liksom).
Tro mig, trots att den är annorlunda så var den här desserten väldigt uppskattad!
(Receptet kommer ursprungligen från ICA, och bilden är lånad därifrån)
4-6 port.
3 mogna avocador
1 ½ dl kakao
½ dl vatten
1 dl honung
1 citron
bär till servering*
Skala och kärna ur avocadorna. Lägg i en skål tillsammans med kakao, vatten och honung. Mixa till en jämn smet (var noga!) och smaka av med pressad juice från citronen.
Lägg upp i små glas/koppar och toppa med bär. Servera genast eller förvara i kylen en stund. Njut!
* Jag använde frysta "Trädgårdsbär" från Coop.
Tro mig, trots att den är annorlunda så var den här desserten väldigt uppskattad!
(Receptet kommer ursprungligen från ICA, och bilden är lånad därifrån)
4-6 port.3 mogna avocador
1 ½ dl kakao
½ dl vatten
1 dl honung
1 citron
bär till servering*
Skala och kärna ur avocadorna. Lägg i en skål tillsammans med kakao, vatten och honung. Mixa till en jämn smet (var noga!) och smaka av med pressad juice från citronen.
Lägg upp i små glas/koppar och toppa med bär. Servera genast eller förvara i kylen en stund. Njut!
* Jag använde frysta "Trädgårdsbär" från Coop.
Enkel dessert
PS. Jag gjorde en annan underbar efterrätt igår, lägger upp recept ikväll eller något. Nu ska jag ut!
Citrusyoghurt m. mandelbiscotti
Citrusyoghurt, 6 port.
3 dl tjock grekisk/turkisk yoghurt (10%)
½ dl florsocker
Citron
Blanda ihop yoghurten och florsockret. Tvätta citronen (helst ekologisk) noga och riv sedan skalet. Blanda med resten och låt stå i kylen en stund. Servera i portionsglas.
Mandelbiscotti
2 dl sötmandel
Drygt 1 dl socker
2,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 st ägg
Sätt ugnen på 175°c. Hacka 1 dl mandel fint, och hacka sedan resten grövre. Blanda alla de torra ingredienserna, och ha sedan i äggen. Arbeta ihop till en deg (OBS - väldigt kletigt) och forma sedan till två längder på en plåt, som två platta baguetter ungefär. Grädda i ca 15 minuter. Sänk sedan värmen till 100°, ta ut ur ugnen och skär i lagom storlek. Låt torka i ugnen i ca 30 minuter.
Before and after
Jag har en tendens att förstöra mat. I min värld är det ju mindre bitar desto godare blir det som gäller. (Och i vanliga fall delar jag varje mandarinklyfta i typ fyra bitar också)
På bilden ser ni en väldigt simpel dessert förresten: Ta valfri frukt, smält din favoritchoklad i micron och ringla över. Jag åt det tillsammans med en maräng, men det funkar lika bra med glass eller en kaka.
På bilden ser ni en väldigt simpel dessert förresten: Ta valfri frukt, smält din favoritchoklad i micron och ringla över. Jag åt det tillsammans med en maräng, men det funkar lika bra med glass eller en kaka.
