Yes, today I've got plenty of time. Så jag lägger upp receptet på pizzadegen! Ursprungsreceptet kommer från Anna Bergenströms (min idol, you know) Kärlek, Rosmarin & Timjan, men för det första så har jag tillsatt grovt mjöl (vilket säkert vissa tycker är en dödssynd när det kommer till pizza) och för det andra gjorde jag fel.

---

Ingredienser till 2 stora pizzor + pizzabullar
½ pkt jäst
1 tsk salt
1 tsk honung (helst flytande)
4 dl ljummet vatten (37°c)
2 msk mjölk
5 dl vetemjöl
5 dl graham

Smula jästen i en bunke och häll på vattnet. Rör ut och tillsätt sedan resten av ingredienserna. Knåda ordentligt (eller var lika lat som jag och använd elvisp med degkrokar...) och låt sedan jäsa i minst 40 minuter.

Kavla ut pizzorna (Degen räcker till som mest 4 stora pizzor, men vi brukar göra två stora och sen göra jättegott bröd av resten!) och ha på vad du vill. Jag brukar alltid ha grunden tomatpure, skinka/prosciutto (men prosciutton lägger man på efter att pizzan varit i ugnen) och tomater. Sen kan man ha på exakt vad man vill!

(Pizzorna gräddas i 275°c varm ugn i ca 10 minuter)