Efter ett önskemål så tänkte jag lägga upp receptet på muffinsen jag gjorde till kalaset i helgen. Det är himla enkelt men väldigt gott! Muffinsen kan ni se på bild här (dock ser mina lite platta ut).

---

Russinmuffins, ca 20 st
4 dl all-branflingor
2 ½ dl mjölk
2 ½ dl vetemjöl
1 dl russin (men gärna mer, för russin är himla gott!)
½-1 dl råsocker
1 ½ tsk bakpulver
½ tsk salt
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
½ dl neutral olja (t.ex. rapsolja)

Sätt ugnen på 200°c. Blanda flingor och mjölk och låt stå i ca 5 minuter medan du blandar ihop de torra ingredienserna i en bunke. Rör ner olja, ägg och russin i mjölkblandningen.
Rör ihop de torra och de blöta ingredienserna. Klicka upp i ca 20 muffinsformar som fylls till hälften. Grädda i ca 20 minuter.



* Kärt barn har många namn, de kallas även all-branmuffins och hälsomuffins.