Mat har det lagats och ätits. Väldigt gott, fast kanske lite för lite grönsaker för min del. Men men, sånt får man stå ut med ibland för sin grönsakshatande lillasysters skull. Här är i alla fall receptet:

4 port.
2-3 kycklingfiléer (ca 400 g)
2 gula lökar
2 dl Tomat & Basilika Créme Fraiche
2 dl ost
1 tsk sambal oelek
1 tsk salt
4 stora eller 8 mindre tortilliabröd

Skär kycklingen tunt. Skala och hacka löken. Fräs kycklingen och sedan löken. Krydda med sambal oelek (ha i mer om du vill att det ska bli starkare!) och salt. Blanda i créme fraiche och låt puttra ett tag. Rulla in röran i tortilliabröd som du lägger i en ugnssäker form och in i ugnen i ca 10-15 minuter på 225°c. Njut!

♥ TIPS! Komplettera med en sallad.

Jag nämnde ju att det skulle bli våfflor till lunch, och det var farmor som gjorde dem. Det här är ett lite nyttigare men helt otroligt gott recept, som jag känner att jag borde dela med mig av. (Dock insåg jag att det är väldigt mycket svårare att göra våfflor rättvisa på bild än en stor, färgglad sallad)

---

12 laggar
3 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
3 små potatisar
7 dl mjölk
2 ägg
½ dl rapsolja
salt

Blanda mjöl och salt i en bunke. Riv potatisen. Mät upp mjölk och olja i ett stort mått och blanda sedan i ägg och potatis. Häll ner smeten över mjölet och vispa ihop allting. Låt gärna smeten stå svalt och svälla i en liten stund.
Grädda i våffeljärn och - som vanligt - njut!

Ibland kan det vara lite vardagslyx att äta förätt, trots att det inte är något speciellt (eller när man börjat med maten för sent, och var vrålhungriga, som vi var igår). Och ibland vill man ha något simpelt, men ack så gott!

♥ TIPS! För en lite barnvänligare variant, byt ut chevréosten mot philadelphiaost/vanlig hushållsost.

Jag lägger ju inte upp middags- eller lunchrecept speciellt ofta, och det beror på att när jag lagar mat (ofta tillsammans med någon) så använder vi i stort sätt aldrig recept. Men idag gjorde jag faktiskt det, och eftersom rätten blev väldigt uppskattad av hela familjen - vi har en del som är lite kräsna - tänkte jag lägga upp den på bloggen. Supergott och superenkelt! (Receptet kommer ursprungligen från Allt Om Mat)

(Det blir ingen bild, för blogg.se vill inte samarbeta)

---

4-5 PERS.
600 gram kycklingfilé/kycklinglårfilé
10-15 färska potatisar (beroende på storlek)
4 äpplen
1 citron
Olivolja
Svartpeppar
Salt

Sätt ugnen på 225°. Halvera kycklingfiléerna. Sköjl potatisen väl och halvera den. Ha olivolja i en ugnssäker form och ha sedan i potatisen och kycklingen. Salta och peppra och ringla sedan över lite olja.
Skölj citronen noga och raspa sedan skalet över kycklingen och potatisen. Pressa saften ur halva eller hela citronen (om du endast tar halva kan du ha resten i t.ex. gott citronvatten till maten) över. Tillaga i ugnen i ca 20 minuter. Klyfta och kärna ur äpplena. Lägg på äpplena och ställ in i ugnen i ytterligare 10 minuter.

♥ TIPS! Servera med en god sallad.